提供された甲州
  1. さぬきワイン          甲州2013                香川                                        
  2. ホーライサンワイナリー    甲州2013                富山                                                             
  3. 月山ワイン           西荒屋甲州2012            山形                                               
  4. ハイディワイナリー       甲州2014                石川                                              
  5. シャトーメルシャン      甲州きいろ香キュベウエノ2013    山梨                                          
  6. 都農ワイン          甲州プライベートリザーブ2013     宮崎                                                      
  7. はすみふぁ〜む         信州の甲州2014           山梨                                                                                                  
  8. ダイヤモンド酒造       甲州樽発酵2014            山梨                                                 
  9. 富士山ワイン          shizen2012              静岡                                                                                       
  10. 秩父ワイン           甲州シュールリー2010        埼玉                                          
  11. カタシモワイン         堅下甲州合名山南西畑2014    大阪                                             
  12. 旭洋酒              天屋原甲州2012           山梨(当日キャンセルの為提供なし)                             
  13. 北条ワイン            樽仕込み2013            鳥取                                                        
  14. サッポロワイン         モンインストワール甲州1999    山梨 

私(店主)のご要望にて、はじめる前にブラインドで少しずつテイスティング
(ラベルなどからの先入観をなくすため)
食事前の皆さんの好みを書いて頂き
おわりにはお食事と合わせてた時の好みを書いて頂きました。

参加者全員に必ずまわるように
ボトルの口に30mlのポワラーをつけて
各自注いで頂きました。

食前酒:敷島ワイン スパークリング(サービスで)
城戸ワイン:プレミアムメルロー2012(お客様ご要望で)
山ぶどうワイン:KUJI(少し残りをサービスで)

釜揚げしらすと芹のご飯

公魚香梅フライ

寒ぶり しゃぶしゃぶ

ひんぎゃの塩、山葵で

岩手県産
黒毛和牛サーロイン(メス)

寒鰆 塩焼き

イサキ 平目昆布締め
するめ烏賊(天然)

自家菜園野菜とつぶ貝
はっさくのサラダ

虎魚南蛮漬け 菜の花酢味噌
宮城県ムール貝酒蒸

コンセプト: 日本ワインと和食のマリアージュを愉しむ   2016年2月28日

「山形から九州までの甲州飲み比べ」

第2回  「しゅくりあ」の会

献立

食前酒
 甲州スパークリング・メトードリュラル(田舎方式)

先付
 自家菜園野菜のおろし和え

前菜3種
 菜の花と烏賊の酢味噌 虎魚南蛮漬け 宮城県産ムール貝酒煮

サラダ
 自家菜園野菜とつぶ貝とはっさくのサラダ

お造り3種(天然もの)
 いさき 平目昆布締め するめ烏賊

焼物
 寒鰆 塩焼き
 岩手県産 黒毛和牛サーロイン(メス)40g

煮物
 寒ぶり しゃぶしゃぶ小鍋

揚物
 公魚 香梅フライ

お食事
 釜揚げしらすと芹のご飯、香の物、お椀

デザート盛り合わせ

食後酒
 モンインストワール甲州 1999(サッポロワイン)

サービス
 珈琲又紅茶