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ご予約・お問い合わせはTEL.03−6905−875
東京都豊島区高松2−38−1
自家菜園

季節のお野菜を自家菜園で

店主の住まいである埼玉県所沢市で農家の方から畑をお借りして
少しずつですがお野菜を作っております。
収穫したお野菜はコースメニューに使用し、収穫後すぐに使いますので野菜の
濃い味が愉しめます。
春&夏の畑

秋&冬の畑

採れたてのお野菜は見かけはよくないが、やっぱり美味しい!!
有機栽培とは行きませんが無農薬で作っている為、雑草、虫食いが多いです。
ただそれが自然です、見た目ではなく中身が肝心ですね。


子供の頃遊んでいた場所が?今では大切な「しゅくりあ」のお野菜達。
野生のキジやテン、モグラなども観れるし、クワガタ&カブトムシなども捕れる
ずっとこのまま自然が残ってくれると嬉しい!
現在3区画お借りして栽培しております。
色々な方が畑を借りていて、沢山の頂きものがあるのも嬉しいですね。
季節ごとの収穫されたお野菜はブログでUPしていきます。

年間を通して沢山のお野菜を作っています
  • サニーレタス、じゃがいも、さつまいも、かぼちゃ、カリフラワー、ブロッコリー、ヤーコン、トマト、きゅうり、なす、水なす、空豆、万願寺、オクラ、いんげん、スナップエンドウ、瓜、とうがらし、おかひじき、落花生、すいか、枝豆、里芋、ごま、バジル 水菜、わさび菜、春菊、大根、白菜、柿 など・・・。     
  • 尚、お野菜は収穫状況により、市場と併用しておりますのですべてが自家菜園
    ではありません。
  • 所沢市の放射線量検査、測定状況はこちらのサイトで確認出来ます。                  

    自家栽培の掻敷(かいしき)
    自宅の庭には沢山の植物が植えてあります。種類の違うもみじ、南天、笹、柿。           

    木の芽、紫蘇‥等。 ベランダには自宅用の野菜、ハーブなども栽培。

  • 数種類のもみじ、南天、器に盛ると見栄えが良く季節感が出ます。
    店主が20代の頃、会席料理屋で働いていて将来自分のお店を持った時に掻敷(かいしき)買わなくてもすむ様に親にお願いして植えてもらった植物、今では大きく育ち大活躍!!
    料理屋さんでは殆どが市場で購入するのです。
    色々な花も植えてありますが、あまり派手にはしたく無いのと、食べられない物はなるべく器には盛らない様にと考えてます。

     

                      
店舗イメージ

shop info.店舗情報

     営業時間
ランチ     11:30~14:00
ディナー    17:00~22:00

定休日:火曜日
(火曜日の営業についてはご相談ください)

東京都豊島区高松2−38−1
TEL 03−6905−8751
電話予約
14時〜22時の間
一人で営業していますので対応出来ない場合も御座います。